Pericoltura di precisione e redditivita’ del frutteto: binomio possibile

L’innovazione in pericoltura: investire nella conoscenza“, questo il titolo del convegno che HK – Horticultural Knowledge ha organizzato a FuturPera per illustrare le proprie attività a quanti interessati alle strategie per una pericoltura di precisione. 

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FAQ: domande e risposte che semplificano la Frutticoltura di Precisione

  • Come faccio a scegliere piante e frutti? Occorre misurare sempre gli stessi frutti sulle stesse piante?

La scelta dei frutti è assolutamente casuale e non è necessario segnare né piante né frutti. Clicca qui per consultare qualche esempio pratico che ti aiuterà nel campionamento.

  • Quanto tempo è necessario per effettuare il monitoraggio?

Grazie a Calibit, in soli 20 minuti puoi misurare il numero di frutti necessari a monitorare un frutteto di un ettaro. Per superfici maggiori è necessario impiegare una piccola frazione di tempo in più. Ad esempio 3 ettari possono essere misurati agevolmente in circa mezzora.

  • Quando cominciano le prime misure sui frutti? Quante misure sono necessarie durante la stagione?

La prima misura viene fatta quando i frutti entrano nella fase di espansione cellulare (metà giugno). Tante più misure farai, tanto maggiori saranno le occasioni per permetterti di studiare l’andamento di crescita dei frutti, ma attenzione: l’intervallo di tempo minimo tra una misura e l’altra deve essere di almeno 7 giorni. Per cultivar tardive si può aspettare anche 10-15 giorni tra un rilievo e il successivo.

  • Come faccio a capire se i miei frutti stanno crescendo bene?

Il sistema di monitoraggio proposto da HK sfrutta le capacità di calcolo di PerFrutto.it, che in maniera automatica elabora i dati che hai raccolto con Calibit e li rende disponibili sulla tua pagina riservata.
In una semplice schermata PerFrutto mostra:
- dimensione media dei frutti alla data di raccolta prevista (millimetri)
- velocità di crescita (millimetri/giorno)
- distribuzione in classi di pezzatura (percentuali; quintali e quintali/ettaro)
Basta un colpo d’occhio per confrontare la previsione con le tue aspettative e capire se ti stai muovendo nella direzione giusta per raggiungere il tuo obiettivo di produzione.

  • Ho un’azienda gestita in maniera tradizionale, che vantaggi posso ottenere con questa tecnica di frutticoltura di precisione?

Con una gestione tradizionale devi aspettare la raccolta per valutare l’efficacia delle decisioni prese durante tutta la stagione di crescita. Il monitoraggio dei frutti ti permette di conoscere OGGI quale sarà la produzione di DOMANI, garantendo la possibilità di valutare immediatamente l’efficacia di qualsiasi intervento correttivo sui risultati produttivi del tuo frutteto.

  • Perché dovrei investire in uno strumento per il monitoraggio della crescita?

Il tasso di crescita dei frutti è soggetto a frequenti fluttuazioni durante la stagione e ogni operazione colturale effettuata può influenzarlo. La crescita giornaliera di un frutto è un fenomeno di dimensioni molto piccole (max 1mm/giorno) e le variazioni sono assolutamente impercettibili ad occhio nudo. Sebbene queste differenze siano piccole a livello di singolo frutto, diventano molto grandi quando si considera l’effetto cumulativo giornaliero e la presenza di centinaia di migliaia di frutti per ettaro, determinando notevoli differenze nella produzione totale a fine stagione (scopri quanto e come conviene).
Il protocollo di monitoraggio ti permette di tenere sotto controllo il tasso di crescita dei frutti e stroncare tempestivamente eventuali situazioni critiche che riducono l’accumulo di biomassa nel tuo frutteto.

  • Quest’anno la quantità di frutti sulla pianta è abbastanza bassa, per quale motivo dovrei preoccuparmi di misurare la crescita durante la stagione?

Quando il numero di frutti per pianta è tendenzialmente basso, c’è sicuramente meno competizione per la crescita, ma i frutti sono comunque soggetti a fluttuazioni del tasso di crescita causati da altre limitazioni, ad esempio: aumento del fabbisogno idrico; insufficienze nutritive; attacco di patogeni in corso; etc. Le previsioni fornite da Perfrutto rappresentano il campanello d’allarme per individuare tempestivamente queste situazioni dandoti la possibilità di correre ai ripari.

  • I costi di produzione sono molto alti e troppo spesso il prezzo di conferimento tende a coprire a malapena questi costi, perché dovrei investire in uno strumento previsionale?

Conoscendo la distribuzione delle pezzature e moltiplicando le singole quantità per la retribuzione specifica di ogni classe (media dei conferimenti degli ultimi 2/3 anni), puoi stimare il valore della produzione finale vendibile. Il frutticoltore che possiede questa informazione prende importanti decisioni imprenditoriali in maniera più facile, scegliendo se investire in interventi migliorativi (es: ulteriore diradamento) oppure perseguendo il criterio della riduzione dei costi e risparmio delle risorse. Grazie alle informazioni fornite da PerFrutto, è sempre possibile decidere che profilo mantenere in ogni momento della stagione anche in funzione dei segnali che vengono dal mercato.

  • Di quali altri vantaggi è possibile beneficiare?

Con PerFrutto puoi fare delle simulazioni confrontando diverse date di raccolta in un intervallo di +/- 10 giorni rispetto alla data di raccolta impostata e valutarne l’effetto su produzione e distribuzione in classi di pezzatura. Inoltre i dati raccolti rimangono all’interno del database di PerFrutto e rappresentano uno storico con il quale confrontare anni diversi e verificare l’effetto di diversi tipi di strategie applicate.

  • Nel mio frutteto ho installato una centralina che controlla i principali parametri ambientali per migliorare la gestione delle irrigazioni. Quali altri vantaggi potrei avere adottando il protocollo della frutticoltura di precisione?

Centraline meteo e sensori sono strumenti utilissimi per il monitoraggio delle variabili ambientali. Affiancando a questi strumenti il nostro innovativo protocollo per il monitoraggio della crescita dei frutti, si ottiene il massimo rendimento possibile, in quanto i frutti stessi possono essere utilizzati come sensori attivi naturali in grado di valutare l’efficacia dell’ irrigazione. Sulla base delle informazioni elaborate da PerFrutto è possibile mantenere la crescita dei frutti al massimo potenziale, permettendo di raggiungere la migliore produzione possibile in termini di quantità e pezzatura.

Frutticoltura in crisi? La risposta è nell’innovazione

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Anche il comparto ortofrutticolo, come il resto del settore agricolo sta vivendo un periodo difficile, caratterizzato da continui aumenti dei costi produttivi, a fronte di guadagni sempre più risicati.

Le condizioni altamente competitive in cui si muovono i produttori lasciano pochissimo margine di guadagno e spesso si tende ad adottare un criterio molto conservativo, scartando l’ipotesi di nuovi investimenti. In tempo di crisi l’imperativo categorico è contenere le spese al minimo, valutando attentamente l’effettiva convenienza di ogni voce di spesa.

L’innovazione viene solitamente considerata come un aumento dei costi, ma solo un’attenta analisi del rapporto costi/benefici permette di discriminare tra necessario e accessorio in un’ottica di miglioramento qualitativo e quantitativo delle produzioni.

In questo contesto, l’utilizzo di tecnologie di Frutticoltura di Precisione ha tutte le carte in regola per presentarsi come l’investimento che può fare la differenza.

Da anni la Facoltà di Agraria dell’Università di Bologna sta conducendo prove riguardo a questa tematica e recentemente sono stati dimostrati i notevoli benefici che possono essere raggiunti con questo tipo di gestione. Le ricerche hanno dimostrato che è possibile massimizzare le rese lavorando sul monitoraggio della crescita dei frutti.

La portata dell’innovazione è stata tale da giustificare la nascita di una startup (HK-Horticultural Knowledge srl) che si è data il compito di gettare le basi per un collegamento stabile tra ricerca e mondo commerciale. HK, startup innovativa (decreto crescita 2.0) e accreditata dall’Università di Bologna, è partita da queste ricerche per arrivare a sviluppare un semplice kit che permette di effettuare un rapido ed efficace monitoraggio delle dimensioni dei frutti.

Luigi Manfrini, presidente di HK, ci spiega come è nata l’idea: “Ci siamo ispirati a due concetti cardine:

1) i frutti possono essere utilizzati come sensori naturali. Il tasso di crescita giornaliero è il risultato finale di tutte le complesse interazioni tra pianta e ambiente durante le fasi di sviluppo del frutto

2) il reddito finale e la produzione lorda vendibile (PLV), sono strettamente legate a distribuzione in classi di pezzatura e diametro medio dei frutti stessi.

Combinando avanzati studi di fisiologia e geostatistica abbiamo cercato di sviluppare un sistema previsionale che fosse facilmente utilizzabile sia per le piccole che per le grandi aziende frutticole”.

Ad oggi i risultati sono incoraggianti: negli ultimi 4 anni il protocollo di monitoraggio è già stato utilizzato su più di 400 ettari di frutteti commerciali (melo e pero) assicurando un netto miglioramento della PLV ai numerosi clienti provenienti dalla maggior parte delle zone frutticole italiane.

I passaggi chiave del processo vengono elencati da Emanuele Pierpaoli, responsabile commerciale di HK: “Oggi gestire il frutteto seguendo i criteri della Frutticoltura di Precisione è molto semplice, non occorre rivoluzionare l’assetto aziendale e non è necessario affrontare grandi investimenti. Con il nostro kit bastano 3 semplici punti per passare da un sistema tradizionale ad una gestione efficiente ed evoluta del proprio frutteto:

1. Misura: con Calibit, calibro digitale con memoria, in soli 15 minuti è possibile misurare il numero di frutti necessari a monitorare un ettaro di superficie. Il protocollo di campionamento è semplice, infatti non è necessario segnare né piante né frutti.

2. Scarica i dati: tramite apposito software, è possibile scaricare i dati raccolti da Calibit e inviarli a PerFrutto, il portale web sviluppato per elaborare i dati in tempo reale.

3. Vedi i risultati: PerFrutto costruisce la curva di crescita dei frutti, mostra la velocità di accrescimento e prevede con largo anticipo produzione totale e distribuzione in classi di pezzatura”.

Zibordi Marco, responsabile del portale PerFrutto, ne spiega i vantaggi: “Il tasso di crescita giornaliero dei frutti è molto piccolo e durante la stagione può essere soggetto a frequenti fluttuazioni. Il nostro kit è la via più semplice per verificare se la crescita è limitata da qualche fattore. Con le informazioni fornite da Perfrutto, vogliamo dare al frutticoltore un’istantanea del frutteto nel momento in cui effettua la misura (diametro medio attuale e velocità di crescita dei frutti) ma anche uno sguardo al futuro (previsione della quantità totale e della distribuzione in classi di pezzatura). Questo flusso di informazioni diventa un supporto alle decisioni del tecnico/frutticoltore, che in questo modo può valutare l’andamento stagionale di crescita dei frutti sulla base di numeri reali e intervenire nel momento stesso in cui si presenta una riduzione della velocità di crescita”.

Il servizio offerto da HK è pensato per tutti quei frutticoltori e tecnici di campagna che non vogliono aspettare il momento della raccolta per conoscere il potenziale produttivo dei propri frutteti. Disporre di queste informazioni in anticipo permette di gestire al meglio l’accumulo di biomassa, infatti piccolissime variazioni nel tasso di crescita giornaliero (sia in positivo che in negativo) moltiplicate per tutti i giorni di crescita e per tutta la popolazione di frutti, possono causare variazioni della produzione nell’ordine del migliaio di chilogrammi per ettaro.

Le due leve maggiormente efficaci per incrementare le performance del frutteto in modo rapido ed efficiente sono: riduzione del numero dei frutti e modulazione dell’irrigazione. A queste si sommano molte altre pratiche colturali che possono avere effetti benefici nei riguardi delle performance di crescita dei frutti e Perfrutto è lo strumento ideale per verificare l’effettiva efficacia di ogni input.

L’elevata scalabilità del kit fornito da HK permette di rendere la Frutticoltura di Precisione alla portata di tutte le tasche, adattandosi bene ai piccoli frutteti a conduzione famigliare così come ai grossi e moderni impianti frutticoli industriali che insistono su grandissime superfici.

Migliorare le produzioni non è mai stato più facile: a fronte di un piccolo investimento è possibile accedere a strumenti indispensabili per controllare alcuni dei parametri (produzione totale e distribuzione in classi di pezzatura) che maggiormente influiscono sul reddito della coltura.

Il valore delle informazioni a supporto delle tue decisioni

INFORMAZIONE:
La misura del diametro dei frutti e l’utilizzo di appropriati algoritmi permettono di avere le informazioni che aiutano il frutticoltore nel prendere decisioni importanti riguardo la gestione del frutteto. Basandoci sulle informazioni contenute nel frutto, ne prevediamo lo sviluppo, rendiamo possibile il miglioramento della crescita e ottimizziamo le risorse impiegate in agricoltura.

PRECISIONE:
Anni di risultati su molteplici varietà, forme di allevamento e zone geografiche hanno sempre confermato l’elevata corrispondenza tra valori previsti e valori reali, sottolineando bontà e convenienza del metodo applicato.

CONTROLLO DELLE VARIABILI

  • CARICO PRODUTTIVO: la velocità di crescita del frutto può essere utilizzata come parametro di riferimento per effettuare diradamenti (anche tardivi). Piccolissime variazioni nel tasso di accrescimento dei frutti, accumulandosi durante la stagione, possono portare a grandi incrementi nella produzione finale. La possibilità di modificare i parametri (numero di frutti per pianta e data di raccolta) permette di utilizzare PerFrutto per studiare diversi scenari e scegliere la migliore strategia valutando rischi/benefici.
  • IRRIGAZIONE: la tendenza attuale è quella di modulare l’apporto di acqua in funzione dei dati ottenuti da centraline meteo, sensori di umidità del terreno, etc. Le previsioni fornite da PerFrutto permettono di irrigare in funzione delle reali esigenze idriche del frutto in crescita, verificando l’efficacia degli interventi irrigui.

OTTIMIZZARE LE RISORSE E MASSIMIZZARE IL GUADAGNO:
A partire dalla prima previsione della stagione è possibile effettuare modifiche e aggiustamenti che si concretizzano in aumenti della quantità e della qualità delle produzioni.
Un esempio concreto su PINK LADY (medie dei 4 anni 2011/14 e 58 ettari di superficie):

  • INCREMENTO MEDIO della PEZZATURA = +2.44 millimetri (circa 19 grammi)
  • ATTENDIBILITA’ della PREVISIONE (differenza tra diametro previsto e reale) = 0.25 mm

Moltiplicando questo piccolo incremento di peso per il numero di frutti mediamente presenti in un ettaro e considerando come valore di conferimento (medio) 40 cent/kg = INCREMENTO DEL VALORE 1.935 €/ettaro

LA GESTIONE RAGIONATA DEL FRUTTETO: MAGGIORE QUALITA’ E QUANTITA’ della BIOMASSA VENDIBILE

4 semplici punti per passare alla Frutticoltura di Precisione

1) MISURA

  • VELOCE: con Calibit, calibro digitale con memoria, in soli 15 minuti potete misurare il numero di frutti necessari a monitorare un ettaro di superficie (melo o pero)
  • SEMPLICE: non è necessario segnare né piante né frutti

    Bastano 15 minuti per ettaro

 

2) SCARICA I DATI

  • CALIBIT MANAGER scarica i dati sul vostro computer e li invia a PERFRUTTO, il portale web che elabora in tempo reale i dati raccolti con Calibit.

3) VEDI I RISULTATI

PERFRUTTO:

      • costruisce la curva di crescita dei frutti
      • mostra la velocità di accrescimento
      • prevede con largo anticipo produzione totale e distribuzione in classi di pezzatura

 

Una volta selezionata la data di raccolta, PerFrutto è in grado di prevedere quantità totale e distribuzione in classi di pezzatura

4) SUPPORTO ALLE TUE DECISIONI

  • Possiamo utilizzare i FRUTTI come sensori naturali attivi, in grado di guidare l’irrigazione. Questo approccio permette di irrigare in funzione del frutto, ottimizzando l’accumulo di biomassa vendibile
  • MODULAZIONE DEL NUMERO DEI FRUTTI e IRRIGAZIONE sono le uniche due leve che permettono di modificare le performance del frutteto in modo rapido ed efficace
  • PERFRUTTO mostra informazioni importanti che consentono di pianificare le strategie per massimizzare i ricavi